Blütenhonig entsteht durch das Sammeln von Nektar aus Blüten. Dieser wird durch die Bienen eingedickt und dabei mit körpereigenen Stoffen in der Honigblase vermischt. Dabei wird er mehrmals von Zelle zu Zelle umgetragen, bis der Nektar schließlich zu Honig geworden ist. Honig darf nach der Honigverordnung maximal noch 20 % Wasser enthalten. Nach den strengeren Güterichtlinien des Deutschen Imkerbundes sind nur 18 % Wasser erlaubt. Je nach Blütensorte hat er ein unterschiedliches Aroma.
Hier finden Sie eine Auswahl von verschiedenen Sommerblütenhonigen: